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金秋最美，長淮飄香。11月10日，第五屆中國（淮安）國際食品博覽會(huì)暨首屆金秋經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)拉開帷幕。“世界美食之都”淮安再次張開雙臂，以萬千美食為“請柬”，向五湖四海、天南地北的賓朋發(fā)出深情邀約，共賞味道淮揚(yáng)之至美，共襄產(chǎn)業(yè)發(fā)展之盛舉。

品牌展會(huì)引領(lǐng)“食”尚

“名企與名品薈萃、投資與貿(mào)易共促、美食與文化碰撞?！被窗彩猩虅?wù)局局長龔曉琴介紹，食博會(huì)承接進(jìn)博會(huì)的溢出效應(yīng)，不僅為食品企業(yè)提供開拓市場的機(jī)遇，激發(fā)消費(fèi)活力推動(dòng)消費(fèi)升級，而且促成一大批食品產(chǎn)業(yè)合作項(xiàng)目落戶淮安。

據(jù)悉，本屆食博會(huì)展覽面積約3萬平方米，設(shè)食材預(yù)制菜、休閑食品、配餐調(diào)味品三個(gè)專業(yè)展館和淮安特色主題展區(qū)、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)合展區(qū)。參展企業(yè)超300家，涵蓋億滋、益海嘉里等世界500強(qiáng)企業(yè)和首農(nóng)、正大、國聯(lián)水產(chǎn)、海天、中國旺旺、華潤集團(tuán)等國內(nèi)知名食品企業(yè)，以及韓國、日本、馬來西亞、荷蘭、越南等10多個(gè)境外展團(tuán)來淮參展。逾萬種“名、特、優(yōu)、新”食品現(xiàn)場展覽展示，特色產(chǎn)品豐富多彩，極具江蘇味、中國風(fēng)、國際范。

王昊 攝

如果說，2018年，她是一棵小樹，孕育在春天；2022年，她已枝繁葉茂，成熟在秋季。五年來，食博會(huì)的意義早已超越單純的食品展會(huì)，她更是一個(gè)窗口、一面旗幟，展現(xiàn)食品行業(yè)前沿趨勢，引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的嶄新方向。

食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展常變常新，每一屆食博會(huì)的主題也各有側(cè)重。從“綠色、生態(tài)、安全、創(chuàng)新”到“品質(zhì)食品、食尚生活”，再到“薈集高端食品、萃選精美食材”、“綠色創(chuàng)新發(fā)展·鏈接食尚生活”，綠色、品質(zhì)是食博會(huì)繞不開的主題。

食博會(huì)上的“綠意盎然”，也讓綠色發(fā)展深入人心。近年來，淮安積極發(fā)展特優(yōu)高效種植、特種健康養(yǎng)殖兩大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，讓農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)過程更“綠”、加工過程更“優(yōu)”。截至目前，淮安共注冊地理標(biāo)志商標(biāo)129件，全省第一、全國前列。

產(chǎn)業(yè)航母與“食”同行

百勝中國是中國領(lǐng)先的餐飲公司，在食博會(huì)與淮安“相識”后，2020年7月10日，百勝中國投資自建傳勝供應(yīng)鏈淮安物流園區(qū)（百勝中國蘇北供應(yīng)鏈支持中心）落戶淮安，今年7月正式投產(chǎn)運(yùn)營；計(jì)劃投資70億元的益海嘉里淮安食品產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目，致力打造千億級食品產(chǎn)業(yè)集群，是淮安依托食博會(huì)招大引強(qiáng)的又一成果……

趙啟瑞 攝

“國內(nèi)外食品龍頭企業(yè)帶來了先進(jìn)的經(jīng)營理念和技術(shù)信息，很快成為促進(jìn)淮安本土企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的‘助推器’”。作為淮安食品產(chǎn)業(yè)的代表之一，旺旺集團(tuán)首席營運(yùn)官蔡旺家說。

展會(huì)是葉，產(chǎn)業(yè)是根。從第一屆食博會(huì)揚(yáng)帆啟航，到第五屆食博會(huì)呼之欲出，世界美食之都淮安與“食”偕行、一路奮楫，驅(qū)動(dòng)千億級食品產(chǎn)業(yè)航母乘風(fēng)破浪、揚(yáng)帆遠(yuǎn)航。

作為農(nóng)業(yè)大市，淮安較早形成了門類齊全的食品工業(yè)體系。2018年，首屆淮安食博會(huì)應(yīng)運(yùn)而生。以食博會(huì)為載體，淮安得以借鑒國內(nèi)外食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進(jìn)理念，實(shí)現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢互補(bǔ)。

數(shù)據(jù)顯示，前四屆食博會(huì)，淮安累計(jì)吸引1700余家境內(nèi)外知名食品企業(yè)參展，其中境外參展企業(yè)占比30%以上，世界500強(qiáng)、國內(nèi)百強(qiáng)、行業(yè)百強(qiáng)參展企業(yè)占比60%以上。前四屆食博會(huì)累計(jì)簽約項(xiàng)目163個(gè)，總投資1307億元。這些項(xiàng)目為淮安進(jìn)一步優(yōu)化食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、加速食品產(chǎn)業(yè)集聚、培育增長動(dòng)能提供了有力支撐。今年1—6月，淮安綠色食品產(chǎn)業(yè)規(guī)上企業(yè)已達(dá)218戶，實(shí)現(xiàn)開票銷售324.4億元，占全市21.6%。

消費(fèi)市場因“食”而動(dòng)

1萬、2萬、5萬……不斷跳動(dòng)的數(shù)字反映的是入館人次，2021年10月30日下午，這一數(shù)字最終定格在“9.85萬”。與此同時(shí)，8427名專業(yè)采購商線上注冊采購，現(xiàn)場成交1.32萬單，成交額1860萬元，線上線下累計(jì)意向合作金額47.2億元。這意味著在疫情影響與不確定因素增多的當(dāng)下，第四屆食博會(huì)的吸引力依舊強(qiáng)勁。

趙啟瑞 攝

全國市場看華東，華東市場看江浙滬。江蘇有8000萬人口、4萬元億消費(fèi)市場，是品牌食品競相進(jìn)入的優(yōu)質(zhì)市場。而食博會(huì)作為江蘇唯一的國際食品專業(yè)展會(huì)，已成為眾多境內(nèi)外品牌食品企業(yè)進(jìn)入江蘇消費(fèi)市場最佳的展會(huì)平臺。

讓企業(yè)更加貼近消費(fèi)市場，是歷屆食博會(huì)的重要原則?！笆巢?huì)吸引了一大批世界五百強(qiáng)食品企業(yè)，非常有利于我們公司產(chǎn)品的推廣?！钡谌龑檬巢?huì)期間，養(yǎng)樂多（中國）投資有限公司副本部長野村博繼續(xù)給食博會(huì)打了“高分”。江蘇鼎豐米業(yè)有限公司順利簽下2000噸大米銷售協(xié)議。“食博會(huì)是一個(gè)很好的產(chǎn)銷對接平臺?！痹撈髽I(yè)董事長朱德敏激動(dòng)地說。

食博會(huì)為眾多采購商提供了“沒有中間商賺差價(jià)”的直購空間，極大激發(fā)了食品消費(fèi)市場的巨大潛力。本屆食博會(huì)期間，淮安還將啟動(dòng)蘇新消費(fèi) ? 金秋惠購暨淮安金秋購物節(jié)，今世緣、孩子王、中央新亞等 20 余家大中型商貿(mào)企業(yè)將現(xiàn)場發(fā)布促銷讓利活動(dòng)。

食博會(huì)，正在成為撬動(dòng)消費(fèi)市場的“信心支點(diǎn)”。而“巨頭”們排隊(duì)入場，無疑將為淮安加快建設(shè)長三角北部區(qū)域消費(fèi)中心城市聚力賦能。